Château de Bourdeau

Menu Chat Mallow

lechatquinage mallow à 49€

 « Arbreritif » pour accompagner l’apéritif

Lamelles de magret de canard fumée par nos soins, prunes compotées, cubes d’absinthe et tofu « fumé »

Ventrèche grasse de Porc laqué, Noix de St-jacques snackées aux baies de la passion, petit légumes et Boulgour de Farro

Fromages affinés du coin de la « Fromagerie » OU Faisselle

Tarte revisitée Fruits rouges et glace au Lait …
ou
Coque Chocolat au parfait glacé Vanille/Miso, chantilly fève de Tonka, shortbread amande, sauce Chocolat/Amaretto
ou
Sphère meringue Agrumes « Honey Moon », kumquats, glace lait d’Amande/Coriandre, mousse Passion, pomelos/miel et crème pat lait de coco/Timut

Mignardises maison