Château de Bourdeau

Menu Chat Mallow

lechatquinage mallow à 49€

 « Arbreritif » pour accompagner l’apéritif

Nougat de chèvre, herbes sauvages, quenelle Cranachan : Framboises/Avoine/Miel et « mayonnaise » de Céléri Rave/Pignons de pin

Carré de Cochon Ibérique au poivre de Kampot, jus piments fumés, Polente/Beaufort, Artichaut et Haricots coco

Fromages affinés du coin de la « Fromagerie » OU Faisselle

Tarte revisitée Fraises/Lait …
ou
Boule Chocolat B52 au parfait glacé à l’orange, chantilly Chicorée, shortbread Beurre salé, sauce Chocolat/Baileys
ou
Sphère meringue Tomate, mousse Mozzarella, crème pâtissière lait Coco/Espelette, tomate et glace maison basilic

Mignardises maison