Château de Bourdeau

Menu Chat Botté

lechatquinage botté à 69€

« Arbreritif » pour accompagner l’apéritif


Truite mi-cuite macérée à la japonaise, légumes crus-croquants


L’Œuf 60° 60’ purée d’Oignons & d’Ail noir, crème au Reblochon fermier, rond d’épinards et toast Melba


Cabillaud Skreï et Rattes dorées, potée de légumes racines au Lard, huile fumée et chip’s de Speck
OU
Filet de Bœuf Savoie snacké au beurre salé d’Etrez, rouleau de légumes et riz japonais, sauce Gingembre/Soja et Champignons acidulés


Fromages affinés du coin de la « Fromagerie » OU Faisselle


Dessert au choix


Mignardises maison